Actualités

Estimation de l'indice de chair de nos huîtres Gold Beach

 

Dsc 0388

Dsc 0394

Dsc 0398

On appelle Indice de Chair le rapport entre le poids de la chair égouttée et le poids total de l’huître.L’indice de chair varie d’une huître à une autre en fonction notamment de son site et de son mode d’élevage.
On différencie par exemple les huîtres fines (dont l’indice de chair est compris entre 6.5 et 10), qui sont moyennement charnues, et les huîtres spéciales (dont l’indice de chair est supérieur à 10.5) qui ont un volume de chair plus important.

 

Dsc 0390

Dsc 0396

 

Nouveaux packaging

Img 1769
Img 1540
Img 1539
 

La médaille d'argent !

Medaille argent 2016

 

 

Nous avons eu le plaisir et l'honneur de recevoir la médaille d'argent, au salon de l'agriculture, pour nos huîtres Gold Beach.

 

La médaille récompense des produits du terroir. Elle est décernée par un jury indépendant, bénévole et constitué pour moitié de professionnels des filières concernées et pour l’autre de consommateurs avertis. Les jurés ont la possibilité de ne pas attribuer de médailles si le niveau de qualité des produits présentés n’est pas jugé suffisant.

La médaille du Concours Général Agricole garantit une qualité gustative.